Le culte du grain
Amaethon était le nom du dieu gaulois des récoltes, et en particulier de l’orge, très présent dès avant l’antiquité. La France est le plus gros producteur d’orge d’Europe et fournit de nombreux pays producteurs de whisky. Pourtant, durant des siècles on distillait le grain dans toutes les provinces de France, c’était une tradition bien établie. Avec le whisky Amaethon nous retrouvons cette vieillie tradition mais avec un souci de qualité optimale obtenue par double distillation, comme pour le cognac.
Amaethon est le plus pure expression de la richesse du grain, d’une matière première d’exception travaillée de façon artisanale pour obtenir un grand single malt.
Note de dégustation
Oeil
Robe jaune d’or et limpide, reflets or ambré.
Nez
Un nez très marqué de grain et de farine, ponctué d’une agréable note boisée. Accents de malt, biscuit (pain, gaufre). Des notes florales fraîches avec nuances de miel (camomille, coeur de marguerite). Des tonalités végétales de tilleul, de buis, suivies de notes complexes de gelée de coing et compotée de banane. Nuances de fruits secs, et expressions fruitées fraîches (melon d’eau, prune verte). Nez légèrement pain d’épices, gingembre confit, cannelle, safran.
Bouche
Attaque ronde, vive et franche. Note boisée fondue et très délicate développant des accents légèrement iodés et épicés. Puis se développent des saveurs gourmandes, s’achevant sur des notes de fruits secs persistant avec une très belle longueur .
Finale
Un bel équilibre, riche et complexe, persistance remarquable.
